冷凍カニ解凍方法・食べ方

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冷凍カニの食べ方は？おいしく食べられる「解凍のしかた」

生の冷凍カニは短時間で解凍することが、おいしく食べるコツです。

生の冷凍カニを手早く解凍するには、流水や氷水を使用します。

解凍する際にカニに直接水が当たると、旨み成分が失われてしまいますので、カニをビニール袋などに入れ、水に触れないよう注意して解凍します。

解凍にかかる時間が異なりますので、シーンに合わせた解凍方法を試してみましょう。

解凍時間　 30分～1時間程度（カニの大きさや部位によって異なります。）

解凍時間　60分～100分程度（カニの大きさや部位によって異なります。）

なるべく短時間で解凍したいなら「流水」での解凍が、よりおいしく食べたいなら「氷水」での解凍がおすすめです。

ボイルの冷凍カニをおいしく食べるには、ゆっくり解凍することと、カニを乾燥させないことがポイントです。

ボイルされた冷凍カニは、常温ではなく冷蔵庫で時間をかけて解凍すると、解凍する前のようにおいしくいただくことができます。

解凍時間　12時間～24時間（カニの大きさや部位によって異なります。）

カニの解凍が進むにつれて、カニから大量の水が出ます。

乾燥や水漏れを防ぐためにも、カニはキッチンペーパーなどで包みバットなどに乗せて冷蔵庫へ入れましょう。

また甲羅付きのカニの場合は、お腹を上に向けた状態にすると、カニみそが流れ出るのを防ぐことができます。

お鍋や蟹しゃぶ、雑炊の他にも蒸し蟹、てんぷら等、いろいろなお料理でお召し上がりいただけます。